LENTEMENU

Kreeft-asperges-avocado-aardappelsalade-gepocheerd Hoeve eitje-Miso gelei

***

Asperges schuim-geroosterde coquilles-langoustine-shiitake-truffel-pecorino

***

Noordzee tarbot-nieuwe aardappel-brandade-groene asperges-jus van ossenstaart

***

Kalfshaas-kruidenkorst-kalfszwezerik-ravioli van kalfsstaartstuk-morilles schuim

***

Assortiment Kaas*

***

Roodfruit-mascarpone-vanille-frambozensorbet-Yuzu gelei

* kaas = 6 gangen